L’incontro ha visto la partecipazione di Andrea Grossi (Dirigente dell’Ufficio Scolastico Regionale – sede di Parma e Piacenza), Alessia Gruzza (Dirigente scolastico dell’dell’IISS “Gadda” di Fornovo e Langhirano, nei pressi del quale è situato il Laboratorio dell’Accademia del Prosciutto di Parma), oltre ai componenti del Consiglio Direttivo dell’Accademia del Prosciutto di Parma: Carlo Galloni (Presidente, nominato dall’Associazione “Parma, io ci sto!”), Paolo Tanara (Vicepresidente, nominato dall’Unione Parmense degli Industriali), Vittorio Capanna (Consigliere, nominato dal Consorzio del Prosciutto di Parma) e Alberto Sacchini (Amministratore delegato, nominato da Cisita Parma).

L’Accademia del Prosciutto di Parma è nata grazie all’iniziativa della Provincia di Parma che – impiegando risorse proprie e di Unione Comuni Appennino Parma Est, Unione Pedemontana Parmense, Comune di Langhirano, Fondazione Cariparma, Unione Parmense degli Industriali, “Parma, io ci sto!”, GIA Gruppo Imprese Artigiane, Consorzio del Prosciutto di Parma e OPEM – ha realizzato l’edificio comprensivo delle celle frigorifere, offerte dal partner Frigomeccanica. Inoltre, L’I.I.S.S. “Carlo Emilio Gadda” di Langhirano ha completato la dotazione laboratoriale con impianti resi disponibili dal partner Macchine Soncini. L’Accademia nasce quindi grazie al tessuto connettivo del territorio di riferimento, ai valori degli imprenditori di Parma, al valore delle scuole di Parma, della pubblica amministrazione, dei centri di formazione di questo territorio.

Le finalità di questa nuova realtà formativa comprendono la progettazione e la realizzazione di attività didattiche, di ricerca, di sperimentazione e di sviluppo, oltre alla formazione e all’aggiornamento per il personale delle istituzioni scolastiche aderenti, alla co-progettazione dei percorsi educativi e formativi che impegnano congiuntamente scuola, centri di formazione e imprese. Lo scopo è quello di formare una nuova generazione di giovani nell’arte tradizionale della produzione del Prosciutto di Parma, un sapere antico e artigiano, ma allo stesso tempo moderno e tecnologico. Il modello didattico è incentrato sul learning by doing e l’apprendimento avviene su diverse fasi del processo produttivo del Prosciutto di Parma.

All’inizio dell’anno scolastico 2025-2026 si svolgerà inoltre un evento pubblico di presentazione delle attività che saranno realizzate all’interno dell’Accademia, anche allo scopo di promuovere l’adesione di nuovi soci interessati a supportare la sua capacità realizzativa.

Andrea Grossi (Dirigente dell’Ufficio Scolastico Regionale – sede di Parma e Piacenza): «L’Accademia del Prosciutto è un altro prezioso tassello che va ad aggiungersi ad altri già presenti che rendono il nostro territorio fertile sul piano delle opportunità, ricco e poliedrico dal punto di vista delle competenze, flessibile e resiliente sul piano economico e della catena del valore. E’ un sistema che vede valorizzata la montagna, la fascia pedemontana, la Bassa e la città, esaltando specificità e differenze, ma anche il gusto e la sapienza, la lungimiranza e l’impegno nel coniugare e sostenere ricerca e innovazione da una parte, tradizione e maestria dall’altro. Un modello in cui pubblico e privato si integrano, in cui lo sguardo dello studente e quello dell’esperto condividono la cura e lo stupore per la scoperta e la riuscita».
Alessia Gruzza (Dirigente scolastico dell’dell’IISS “Gadda” di Fornovo e Langhirano): «Il nuovo Consorzio rafforza l’Accademia del Prosciutto, un prosciuttificio che unisce mondo del lavoro e formazione, inaugurato a settembre 2024 e che ha realmente preso vita in questi mesi con strumenti, celle e un’aula didattica. Grazie al nuovo Consorzio, si avvierà un percorso integrato “scuola impresa”: l’Istituto Gadda metterà a disposizione studenti e laboratori e il Consorzio costituirà un ponte con le imprese e il territorio, aiutando i giovani e non solo verso le competenze professionali richieste dalla filiera del Prosciutto di Parma, alimentando la continuità del “saper fare” nel rispetto della tradizione DOP. Il Consorzio sarà un’importante risorsa per la formazione dello stesso Istituto ma anche di chi, fuori dal mondo scolastico, vorrà professionalizzarsi».
Carlo Galloni (Presidente Accademia del Prosciutto di Parma): «Con grande gioia annunciamo l’avvenuta apertura dell’Accademia del Prosciutto di Parma; un traguardo atteso che rappresenta un’opportunità unica per i giovani dell’Istituto Gadda di Langhirano. Siamo lieti di informare che i corsi di formazione sono stati attivati, offrendo un percorso di assoluta eccellenza nel settore.
Un numero significativo di ragazzi ha già partecipato a sessioni informative approfondite, gestite da Cisita Parma e riguardanti la sicurezza sul lavoro e l’uso di macchinari e impianti. Inoltre, i ragazzi hanno avuto l’opportunità di vivere esperienze pratiche presso importanti aziende del settore, tra cui Fratelli Galloni e Tarara Giancarlo. Queste occasioni hanno permesso agli studenti di vedere da vicino e di intervenire direttamente nel processo di lavorazione del prosciutto di Parma, dimostrando un forte interesse e un entusiasmo contagioso. I nostri giovani hanno compreso il valore delle competenze acquisite e le modalità di accesso a corsi di formazione privilegiati, che li aiuteranno a inserirsi rapidamente nel mondo del lavoro. Le aziende confermano un crescente bisogno di personale specializzato, e il nostro programma di formazione risponde a questa domanda, fornendo competenze pratiche diffuse che valorizzano ogni parte del processo produttivo.
L’Accademia non solo crea opportunità occupazionali per i ragazzi, ma ha anche un impatto significativo sul tessuto economico del nostro territorio. In un momento in cui è sempre più difficile trovare giovani preparati e adatti a ricoprire ruoli di responsabilità, possiamo affermare con certezza che l’Accademia del Prosciutto di Parma è divenuta una realtà concreta, e non più solo una speranza.
La nuova “Farm” fortemente voluta dalle istituzioni locali, dal consorzio del prosciutto di Parma, dalla nostra associazione degli industriali e da “Parma io ci sto” rappresenta un passo fondamentale verso un futuro di crescita e successo per i nostri giovani.».
Paolo Tanara (Vicepresidente Accademia del Prosciutto di Parma): «L’Unione Parmense degli Industriali ha creduto da subito nel progetto, alla luce anche della positiva esperienza intrapresa con Food Farm. Attraverso iniziative come l’Accademia del Prosciutto di Parma si punta a fornire al territorio una possibilità di formazione che si fa anche custodia della tradizione di un settore: fino ad oggi tramandata per lo più verbalmente e con l’esperienza condivisa, ora diventa così sapere “scolarizzato” e professionalizzante, accompagnato da un processo di innovazione che deve andare di pari passo con il preservare l’eccellenza e la storia di un prodotto iconico del nostro territorio. La collaborazione tra pubblico e privato rappresenta un giovamento per tutti, ma soprattutto rappresenta un’opportunità per tutti i giovani ragazzi che non solo potranno trovare il loro posto nel mondo del lavoro, ma saranno in grado anche di arricchire con il loro apporto le aziende del settore in termini di innovazione e aggiornamento».
Vittorio Capanna (Consigliere Accademia del Prosciutto di Parma): «L’Accademia del Prosciutto di Parma, che il nostro Consorzio ha fortemente voluto, è per noi motivo di grande orgoglio. Noi tutti abbiamo una forte responsabilità verso l’eccellenza gastronomica che tuteliamo: tramandarne la tradizione e consegnarla alle generazioni attuali e future, facendo grande attenzione a trasmettere quella passione e quel coraggio che ci animano ogni giorno e che ci permettono di affrontare anche periodi difficili. La complessità della nostra realtà produttiva, che si basa su un lavoro in cui capacità, conoscenza ed esperienza hanno un ruolo determinante, hanno fatto sì che, col tempo, diventasse sempre più indispensabile formare delle professionalità specializzate, a cui trasferire il sapere e le competenze tecniche specifiche. È proprio in questa direzione che l’Accademia del Prosciutto di Parma si muoverà, confermando il ruolo imprescindibile che la formazione ha nel preparare i giovani, e non solo, al loro percorso professionale, e nel garantire, al tempo stesso, un futuro ai nostri prodotti d’eccellenza».
Alberto Sacchini (Amministratore delegato Accademia del Prosciutto di Parma): «La recente costituzione dell’Accademia del Prosciutto di Parma completa un percorso iniziato anni fa per rendere disponibili al territorio e alla filiera del Prosciutto di Parma le risorse formative necessarie per mantenere e sviluppare le professionalità fondamentali per il prodotto di eccellenza di questa zona. L’Accademia si affianca all’Amministrazione Provinciale e alla Scuola per realizzare la sinergia tra pubblico e privato che già caratterizza alcune altre iniziative di successo nella nostra provincia. All’inizio dell’anno scolastico saranno presentate le proposte che l’Accademia organizzerà per rispondere alle esigenze delle aziende e per rafforzare le opportunità occupazionali qualificate nel settore strategicamente e culturalmente più rilevante di questo territorio».

Per informazioni e approfondimenti consultare il sito www.accademiadelprosciuttodiparma.it o scrivere a: info@accademiadelprosciuttodiparma.it.

Partecipa agli appuntamenti in programma:

• Open day IFTS: presentazione dei corsi - 27 ottobre 2022, ore 16.30 – Sede di Cisita Parma (B.go G. Cantelli 5 – Parma)

• Webinar di presentazione del corso IFTS “Tecnico per la progettazione e lo sviluppo di applicazioni informatiche per la Fabbrica digitale” (Operazione Rif. PA 2022-17336/RER approvata con delibera della Giunta Regionale n. 1379 del 01/08/2022 e finanziata con risorse del Programma Fondo Sociale Europeo Plus 2021-2027 della Regione Emilia-Romagna) - 13 ottobre 2022, ore 15.00

• Webinar di presentazione del corso IFTS “Tecnico per la programmazione del ciclo logistico integrato di immagazzinamento, trasporto e spedizione” (Operazione Rif. PA 2022-17337/RER approvata con delibera della Giunta Regionale n. 1379 del 01/08/2022 e finanziata con risorse del Programma Fondo Sociale Europeo Plus 2021-2027 della Regione Emilia-Romagna) - 19 ottobre 2022, ore 15.00

→ Per partecipare a uno o più eventi, compila qui il form d’iscrizione

Per info e iscrizioni: Sara Conz, conz@cisita.parma.it, 0521 226524

Aggiorna le tue competenze informatiche Word + Excel.

Iscriviti subito al nostro corso gratuito in avvio a fine marzo, c’è ancora qualche posto disponibile.

La partecipazione è totalmente gratuita, in quanto cofinanziata con risorse del Fondo Sociale Europeo e della Regione Emilia-Romagna.

I corsi rappresentano un’opportunità creta per acquisire competenze informatiche utili per inserirsi nel mondo del lavoro.

Per info: Annalisa Roscelli, roscelli@cisita.parma.it

Il percorso fa parte del progetto “Verso il lavoro”, organizzato in collaborazione dagli enti di formazione: Forma Futuro, Irecoop, Cisita Parma, Demetra e Iscom.

I corsi del progetto sono rivolti a non occupati, residenti o domiciliati in Emilia-Romagna:

• Con meno di 50 anni - senza diploma di scuola media superiore o professionale;
• Con più di 50 anni - con o senza diploma di scuola media superiore o professionale.

La partecipazione è totalmente gratuita, in quanto cofinanziata con risorse del Fondo Sociale Europeo e della Regione Emilia-Romagna.

I corsi del progetto “Verso il lavoro” rappresentano un’opportunità per acquisire competenze informatiche, linguistiche e trasversali utili per inserirsi nel mondo del lavoro.

Se sei interessato ad approfondire la conoscenza della lingua inglese, potrebbe interessarti anche il corso “Conversazione in lingua inglese”.

Il corso si svolgerà in modalità webinar

SCADENZA ISCRIZIONI: 17 settembre 2020

Per maggiori informazioni: Carlotta Petrolini, petrolini@cisita.parma.it

Il percorso fa parte del progetto “Verso il lavoro”, organizzato in collaborazione dagli enti di formazione: Forma Futuro, Irecoop, Cisita Parma, Demetra e Iscom.

I corsi del progetto sono rivolti a non occupati, residenti o domiciliati in Emilia-Romagna:

• Con meno di 50 anni - senza diploma di scuola media superiore o professionale;
• Con più di 50 anni - con o senza diploma di scuola media superiore o professionale.

La partecipazione è totalmente gratuita, in quanto cofinanziata con risorse del Fondo Sociale Europeo e della Regione Emilia-Romagna.

I corsi del progetto “Verso il lavoro” rappresentano un’opportunità per acquisire competenze informatiche, linguistiche e trasversali utili per inserirsi nel mondo del lavoro.

Se sei interessato ad approfondire la conoscenza della lingua inglese, potrebbe interessarti anche il corso “Lettura, scrittura e comprensione del testo in lingua inglese”.

Il corso si svolgerà in modalità webinar

Per maggiori informazioni: Carlotta Petrolini, petrolini@cisita.parma.it

Proseguono le attività per favorire il reinserimento lavorativo degli ex dipendenti Froneri Italy Srl

In un incontro tenuto presso la sede dell’UPI sono state illustrate le attività messe in campo dagli enti Cisita Parma e Manpower, attraverso un finanziamento regionale finalizzato al reinserimento occupazionale degli ex dipendenti dell’azienda.

Si è tenuta nei giorni scorsi, presso la sede dell’Unione Parmense degli Industriali, la presentazione del progetto di reinserimento lavorativo degli ex dipendenti Froneri Italy Srl. L’incontro ha avuto lo scopo di illustrare le attività promosse dal Comune di Parma, dall’UPI e dalle sigle sindacali CGIL, CISL e UIL, finalizzate al reinserimento occupazionale degli ex dipendenti dell’azienda. Le azioni, hanno visto impegnati sotto il profilo operativo gli enti Cisita Parma e Manpower, attraverso una serie di attività finanziate della Regione Emilia Romagna.

A seguito della procedura di licenziamento collettivo formalizzata a fine 2017, le parti sociali hanno fornito a tutti i lavoratori interessati le opportune informazioni in merito all’impegno assunto dalla Regione Emilia Romagna indirizzato a sostenere azioni formative e misure di politiche attive volte a promuovere il reinserimento lavorativo degli stessi ex dipendenti Froneri.

In questo quadro, a fronte dei centododici lavoratori afferenti il sito produttivo presente sul territorio di Parma, sono trentuno le persone che hanno aderito a questa iniziativa, cogliendo l’opportunità rappresentata da un percorso che ha previsto: accoglienza e orientamento individuale per operai e intermedi dell’area di produzione; orientamento di piccolo gruppo per la medesima popolazione; formazione trasversale per il potenziamento di flessibilità e capacità di adattamento al nuovo contesto; formazione di base per il potenziamento delle competenze linguistiche in lingua straniera e delle competenze informatiche; servizio di accompagnamento al lavoro per impiegati e operai delle diverse aree.

In particolare, le attività di orientamento (individuale e in piccolo gruppo) hanno impegnato un totale di sessantuno ore, mentre le attività formative si sono sviluppate in un percorso di complessive ottantotto ore, dove i partecipanti hanno avuto l’opportunità di aggiornare le proprie competenze in termini di capacità relazionali e conoscenze informatiche e della lingua inglese. A questi interventi formativi si è aggiunto un corso per l’utilizzo dei carrelli elevatori, con il rilascio della relativa abilitazione.

L’ultima fase relativa al servizio di accompagnamento lavorativo, ha fatto registrare a oggi dieci persone rientrate nel mondo del lavoro. Nell’ottica di valorizzare pienamente le opportunità offerte da questa iniziativa, l’incontro dell’altro giorno è servito inoltre ad informare le imprese e le realtà produttive del territorio circa le opportunità in termini di incentivi e sgravi fiscali per le aziende interessate ai profili professionali che hanno partecipato alle attività previste dal progetto.

Per informazioni e approfondimenti: Federica Pilli, pilli@cisita.parma.it.

Vi aspettiamo insieme alla Fondazione ITS Tech&Food e alla Fondazione ITS Maker per scoprire tutta la nostra offerta formativa, presso la Sede centrale dell’Università (via Università – 12, Parma):

- giovedì 4,  venerdì 5 e sabato 6 aprile (ore 9.00-17.00) per l’Open Day delle Lauree triennali e magistrali a ciclo unico;

- sabato 13 aprile (ore 10.00 – 18.00) per l’Open Day delle Lauree magistrali.

La partecipazione ai corsi, rivolti a persone disoccupate di Parma e provincia, è totalmente gratuita, in quanto cofinanziata con risorse del Fondo Sociale Europeo e della Regione Emilia-Romagna.

I percorsi sono finalizzati a migliorare le competenze personali in diversi ambiti:

Conoscenza del mondo del lavoro

• Il curriculum vitae e la ricerca del lavoro
• Come affrontare il colloquio di lavoro
• Sviluppo delle competenze trasversali: soft skills
• Tecniche di comunicazione efficace
• Organizzazione aziendale
• Il mercato del lavoro, tipologia d’impresa e contratti

Competenze linguistiche

• Lingua inglese
• Conversazione in lingua inglese
• Lingua italiana
• Conversazione in lingua italiana
• Altra lingua straniera
• Conversazione in lingua straniera

Competenze informatiche e digitali

• Internet e posta elettronica
• Office base
• Word
• Excel
• Social media per trovare lavoro

Per maggiori informazioni: Alessandra Pistilli, pistilli@cisita.parma.it

Brinda con noi ai nuovi Corsi 2018-2019

Martedì 9 ottobre 2018, a partire dalle ore 18.00, vi aspettiamo presso laFeltrinelli (Str. Farini, 17 – Parma), per presentare i nuovi corsi 2018-2019.

A tutti gli iscritti all’evento sarà offerto un aperitivo. Per prenotare il vostro drink scrivete una email a: info@cisita.parma.it

Il gruppo Hotel Monroe suonerà dal vivo (l’evento è organizzato in collaborazione con ParmAwards).

Non mancate!

Per maggiori informazioni: info@cisita.parma.it - tel. 0521-226500

Guarda la locandina dell’evento

A tutti gli iscritti all’evento sarà offerto un aperitivo. Per prenotare il vostro drink scrivete una email a: info@cisita.parma.it

Il gruppo Hotel Monroe suonerà dal vivo (l’evento è organizzato in collaborazione con ParmAwards).

Non mancate!

Per maggiori informazioni: info@cisita.parma.it – tel. 0521-226500

Guarda la locandina dell’evento